К бабушке на жингялов хац

Семья Лолиты Бениковны Петросян, заведующей диагностическим отделением Областной детской клинической больницы им. Н.Н. Силищевой, многонациональная, имеющая свои традиции, устои, бережно хранящая национальные колориты её членов. К тому же, её объединяет общее дело – медицина, которое передаётся из поколения в поколение, с надеждой прорасти в правнуках и других будущих потомках. 

Лолита Петросян в трёхлетнем возрасте переехала в Астрахань из Баку, вместе с ней переехала и вся её семья: мама, папа, брат, бабушка, тёти и другие домочадцы. Они нашли на астраханской земле вторую Родину, где можно спокойно жить, воспитывать детей, радоваться и любить, сохраняя свой обычный образ жизни и национальные армянские традиции.

Лолита Бениковна росла, как все дети, ходила в садик, заплетала косички, лазила по заборам и зарывала в песок «секретики» из стекла. В школе особенно любила рисовать и чертить, одноклассники использовали это её умение.

«Дома у меня лежала целая стопка альбомов для черчения. Я чертила за всех мальчишек в классе и в детстве хотела быть инженером, как папа, и точно знала, что не хочу быть учителем, как мама. Мама – учитель по биологии», - признаётся доктор Петросян.

Но планы Лолиты Петросян изменились и на это повлияла бабушка, Римма Нерсесовна, которая долгие годы проработала операционной медицинской сестрой и была непререкаемым авторитетом в семье.

«Бабушку в семье очень уважают и это не только потому, что она старше и мудрее всех. Будучи медиком, она в случае болезни кого-нибудь из близких, доставала из шкафа металлический стерилизатор, стеклянные шприцы, делала укол и болящему становилось лучше. Её мастерство - помогать выздоравливать делало её ещё более значимой в семье и явилось для меня одним из главных фактов в выборе профессии», - рассказывает Лолита Бениковна.

А спасать от болезни близких приходилось частенько, ведь семья большая, к примеру, если все решают сесть за стол, то это 19 человек - и дети, и взрослые - все тут. Но не только болезнь сплачивает семью, общий сбор объявлялся для приготовления жингялов хац – это такие пирожки с дикой и садовой зеленью.

«Это как у русских лепить пельмени, а у нас готовить жингялов хац, собирается вся семья, ведь процесс очень трудоёмкий. Для начинки нужно около 10 сортов разных трав, всё перемыть, мелко нарезать, сдобрить растительным маслом. Пресное тесто раскатывается тонко и формируются на подобие пирожков с зелёной ароматной начинкой, которые выпекаются на раскалённой жаровне или в тандыре», - продолжает Лолита Петросян.

Желание помогать людям привело юную Лолиту в астраханской медицинский вуз, кстати, неармянское имя дочке выбрал отец, назвав её в честь популярной в те годы аргентинской певицы Лолиты Торрес. Так вот обучение в вузе было наполненным и плотным на события и уже на третьем курсе Лолита Бениковна стала работать медицинской сестрой в отделении острых отравлений в палате интенсивной терапии больницы скорой помощи, что на Паробичевом бугре. Проработала здесь три года и однозначно решила стать врачом-токсикологом, прошла ординатуру по анестезиологии-реанимации. Но в судьбу вмешался случай.

На празднике у друзей Лолита Петросян встретила своего будущего мужа. Никита к тому времени уже закончил институт и начинал карьеру в юриспруденции. Через полтора года они сыграли свадьбу в смешанных русско-армянских традициях.

Выкуп невесты и другие свадебные ритуалы прошли в армянском стиле, жених выдержал все творческие испытания, доказывая свое расположение к невесте. А молодая избранница, входя в дом супруга, каблучком разбивала в дребезги фарфоровые тарелки, что символизировало удачу и счастье.  Стол тоже изобиловал национальными угощениями - долма, шашлык, сладкий плов, который готовится с секретными ингредиентами – с каштанами и яичным омлетом соседствовали с винегретом и картошкой с сельдью.

У пары родилось трое замечательных ребятишек, две девочки и мальчик. Домашние заботы заставили Лолиту Бениковну на время уйти из медицины, ведь надо было быть в семье, заботиться о детях, учиться готовить новые блюда и теперь уже русской кухни. Особенно ей удаются блины, а борщ остаётся коронным блюдом супруга. Семья с удовольствием отмечает и православную и армянскую Пасхи, которые, как правило, не совпадают, чтят традиции сторон, поэтому и на столе, и в отношениях царит мир да любовь. 

«Армянская женщина славится своей податливостью и гибкостью, где-то смолчит, но сделает как надо, вовремя подаст пахлаву, угостит гостя и сгладит неловкую ситуацию», - делится секретами семейной жизни Лолита Бениковна.

Дети выросли, и Лолита Петросян решила вернуться в медицину, теперь она освоила новое для себя направление – рентгенологию, а три года назад возглавила профильное отделение областной детской клиники. Кстати, медицинскую династию продолжил младший брат Лолиты Бениковны Артур Петросян. Сегодня он руководит рентгенологическим отделением городской поликлиники №2. Личная семья Артура тоже многонациональная, чем обогатила большую семью новыми традициями.     

Но какие бы не были взрослые самостоятельными и успешными, все они родом из детства, вспоминают счастливые беззаботные деньки, певучую колыбельную и бабушкины пирожки. Кстати сказать, совсем скоро вся большая многонациональная семья соберётся вместе, чтобы напечь на весь мир жингялов хац, а поводом станет 90-летие бабушки Риммы Нерсесовны – основательницы медицинской династии.

P.S. Материал посвящается Году единства народов России.